作り方
- 1
バナナを潰し、裏漉しする。レモン汁をかけとくと酸化防止！
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- 2
卵をほぐして、茶漉しなどでこしておく。カラザはとって、画像のような卵ちゃんの方が◯！
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- 3
卵と牛乳を合わせて、砂糖を入れる。混ぜる時は極力泡立てないように箸でくるくる混ぜる。
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- 4
バナナを加えて、その液を更に裏漉しする！
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- 5
水を少し張り、蒸し皿をしいた鍋に液を流し込んだ型を置き、中火→沸騰したら弱火にして、約5分おきます。
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- 6
固まったか確認してから取り出し、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしたら完成♡
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コツ・ポイント
こすのが面倒ですが、この作業で驚くほど滑らかになります。こして余ったバナナは食べちゃってもOK(笑
5の行程はフライパンでも出来ますが蒸し皿や蒸し器だと半分の時間で出来ます(^o^)！
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