かぼちゃのお団子あんかけ
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
お月見の日にお団子のおかずがあったらと思い作りました（笑）小さいお団子12個分なので倍量で大きく作ってもいいかも（笑）
このレシピの生い立ち
お月見の日におかずでお団子を使いたいと思いできたレシピです。かぼちゃで作りましたが、白玉団子でもいいかもしれませんね(^^♪
かぼちゃのお団子あんかけ
お月見の日にお団子のおかずがあったらと思い作りました（笑）小さいお団子12個分なので倍量で大きく作ってもいいかも（笑）
このレシピの生い立ち
お月見の日におかずでお団子を使いたいと思いできたレシピです。かぼちゃで作りましたが、白玉団子でもいいかもしれませんね(^^♪
作り方
- 1
はじめにお団子を作る。かぼちゃの種を皮をそぎ、蒸すかレンジで柔らかくする。
- 2
柔らかくなったかぼぼちゃをつぶし、小麦粉、片栗粉を各大さじ２ずつ、塩コショウ少々を加えこねてお団子をつくる。
- 3
小鍋で団子をゆでる用のお湯を沸かしておく。
- 4
人参は細切り、白菜、しめじはざく切り、小松菜などの青菜は３ｃｍ位の長さに切る。フライパンで小松菜以外の野菜を炒める。
- 5
水1カップ、かえしやめんつゆを大さじ１加える。
- 6
お湯を沸かした小鍋でお団子をゆで、ゆであがったら野菜炒めに加える。片栗粉でとろみをつけ、しょうゆで味を整えできあがり！
コツ・ポイント
お団子をゆでるお湯をあらかじめ用意していると効率よく調理できると思います。小さいお団子なので、お好みで2倍量で大きく作ってもいいかもしれません。
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