基本のケーキスポンジ(ジェノワーズ)
スクランブルキッチン @cook_40187795
ふわふわの手作りケーキスポンジ
ケーキ作りはまずスポンジから
このレシピの生い立ち
お家で手作りケーキが
食べたくて作りました。
基本のケーキスポンジ(ジェノワーズ)
ふわふわの手作りケーキスポンジ
ケーキ作りはまずスポンジから
このレシピの生い立ち
お家で手作りケーキが
食べたくて作りました。
作り方
- 1
卵にグラニュー糖を加え混ぜながら湯煎にかける。人肌になったら外し白くもったりするまでとにかく混ぜる。
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- 2
ふるった薄力粉を加え軽く混ぜる。
溶かしバターを加えさらに混ぜる。
卵の泡が消えないよう常に切り込むように混ぜる。 -
- 3
オーブンシートを敷き詰めた型に生地を流し込み180℃のオーブンで約３０分くらい焼いて出来上がりです。
-
- 4
ジェノワーズを使って応用その１
イチゴケーキ
レシピID 18921979 -
- 5
ジェノワーズを使って応用その２
ガトーショコラ
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コツ・ポイント
ジェノワーズは丈夫な気泡を作るのが、一番のポイントです。
泡が弱いとスポンジが固くなってしまいますし、膨らみません！
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誰もが憧れるふわふわのスポンジケーキ。落ち着いて工程をしっかり守れば、憧れのふわふわスポンジが出来るはずデス!!
たあこママ♪ -
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ケーキ作りの 基本ですね。まずは ジェノワーズ（スポンジケーキ）を焼ければ 色々 ケーキの応用で 作る事ができます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18983273
