豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、焼き色を付ける。
キッチンペーパーで余分な脂を取る。

1と、ネギの青い部分、しょうがを入れて茹でる。
（普通の鍋）

2の、アクと余分な脂を洗い流す。
大根をいちょう切りにする。

■合わせ調味料は控えめにして、煮詰める時に調整して下さいね。

水の分量は、大根から水分が出るので、材料スレスレくらいです。

5に、■合わせ調味料を入れて、強火にし、おもりが振れたら中火で、15分加熱。
自然に圧力が抜けるまで放置する。

フライパンに移して少し煮詰める。
好みで、醤油、砂糖を追加して下さい。