作り方
- 1
さつまいもは皮付きのままよく洗って輪切りにしておく。
- 2
塩を入れた水からさつまいもをしっかりゆでます。
- 3
ゆであがったさつまいもに塩こしょう、レモン汁を加えてマッシャーでしっかりつぶします。
- 4
最後にマスタードを混ぜ、塩こしょうで味を整えます。
コツ・ポイント
繊維が多いのでマッシュするのにちょっと力がいります。ブレンダーがある方はブレンダーを使ってください。
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