さつまいものマスタードサラダ
長野県 @cook_40110591
さつまいものやさしい甘さが引き立つ、彩り◎ 食感◎ のサラダです。電子レンジを活用してぱぱっともう１品！
このレシピの生い立ち
管理栄養士をめざす学生さんのアイデアを取り入れた献立です。
他の主菜と副菜とのバランスを考えて、さつまいもの甘さをいかしたサラダにしました。
さつまいものマスタードサラダ
さつまいものやさしい甘さが引き立つ、彩り◎ 食感◎ のサラダです。電子レンジを活用してぱぱっともう１品！
このレシピの生い立ち
管理栄養士をめざす学生さんのアイデアを取り入れた献立です。
他の主菜と副菜とのバランスを考えて、さつまいもの甘さをいかしたサラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きのさつまいも、にんじんを１ｃｍ角に切る。
きゅうりは薄い輪切りにする。
さつまいもは１０～１５分ほど水にさらす。 -
- 2
さつまいもは耐熱皿に移し、水を浸る程度に加え、600Ｗのレンジで２分３０秒加熱する。
-
- 3
にんじんは耐熱皿へ移し、ラップをかけて600Ｗのレンジで１分３０秒ほど加熱する。
-
- 4
ボウルにさつまいも、にんじん、きゅうり、水を切ったコーンとミックスビーンズを加え、調味料を入れて混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
電子レンジを使った時短レシピです。加熱時間は様子をみながら、調整してください。さつまいもの代わりに、じゃがいもやかぼちゃを使っても◎
【１人分：エネルギー１４３kcal、食塩相当量０.４ｇ、野菜量３５ｇ】
つくれぽ
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