すし屋直伝＊まかない飯ちらし寿司
ちょこくり @cook_40210724
シャケが特売の日に実践！混ぜるだけでおしまいです
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでバイトをしていた友達に教えてもらったレシピです。
このレシピは数年前、生協で採用されたことがあります。
簡単かつ見た目のカラフル感は是非試して下さい。
すし屋直伝＊まかない飯ちらし寿司
シャケが特売の日に実践！混ぜるだけでおしまいです
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでバイトをしていた友達に教えてもらったレシピです。
このレシピは数年前、生協で採用されたことがあります。
簡単かつ見た目のカラフル感は是非試して下さい。
作り方
- 1
焼いたシャケの切り身は皮と骨を取り除き、身は、あまり細かくほぐさない方が見た目が良いです。
-
- 2
ご飯にすし酢を入れ、酢飯を作る。青じそは細い千切りに。
- 3
全ての材料を混ぜる。混ぜやすい順番はゴマが最初で最後が青じそがいいいみたいです。
コツ・ポイント
青じそは必ず入れて下さい。香りも見た目もグッと引き立ちます。白ゴマ・錦糸卵はたっぷりめに加えるのをオススメします。
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