干し椎茸をもどします。
（お湯でもどすと早いです）

エビは背わたをとり、切り身をいれて料理酒につけておきます。

椎茸をきります。

干し椎茸のもどし汁を火にかけ、塩、醤油、化学調味料、だしのもとで味つけします。すこし塩辛いくらいのあじつけにします。

4をさましてから、といた卵を加え、こします。

ぎんなんに少し焦げ目がつくまでいためます。

5をカップ半分くらいまで入れます。

椎茸→ぎんなん→エビ→うすく切ったかまぼこの順にカップに入れます。

5をカップ8分目までいれて、カップの半分くらいまでつかるように水をいれた鍋に入れ、ふたをして火をかけ、沸騰したら弱火に。

真ん中に箸をさして底から汁がでてこなければ完成です☆