生地がおいしい☆もちもちクレープ☆

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えなふ
えなふ @cook_40210808

お砂糖を少しふって食べるとすごくおいしい、もちもちのクレープです。息子も生地だけでも喜んで食べます♪
このレシピの生い立ち
本場のクレープを自分でと思い、本に載っていたレシピをバター不使用でアレンジしました。

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材料

直径30cmのﾌﾗｲﾊﾟﾝで10枚ほど
  1. 小麦粉 ２５０ｇ
  2. 砂糖 １２５ｇ
  3. 牛乳 ５００ｃｃ
  4. 水 計５０ｃｃほど
  5. 卵 ２個
  6. サラダ油 大さじ１
  7. バニラオイル(バニラエッセンス) お好みで

作り方

  1. 1

    小麦粉と砂糖は合わせてふるっておく

  2. 2

    ボウルに卵を割りいれ、ときほぐす。

  3. 3

    ２にふるった小麦粉と砂糖を少しずつ加え、混ぜにくくなってきたら、水を少しずつ加えながら混ぜる。

  4. 4

    ３に牛乳を少しずつ、生地を溶かすような感じで混ぜる。

  5. 5

    牛乳を足し終われば、サラダ油、バニラオイルを加えて混ぜる。

  6. 6

    ラップをして、冷蔵庫で３０分～１時間ねかせる。

  7. 7

    フライパンにバターをキッチンペーパーなどで均一に塗り、生地を流しクレープ焼く！

  8. 8

    2～3分すると生地が縮みﾌﾗｲﾊﾟﾝからはがしやすくなるので、フライ返し等でエイっとひっくり返して裏面も10秒ほど焼く。

  9. 9

    追記です。
    冷めてからラップをして一晩おいた方がしっとりもちもちになります☆

コツ・ポイント

サラダ油を入れているので分離しやすいです。焼く前にその都度混ぜて下さい。
クレープを焼く時、フライパンを十分に熱して下さい。(生地がうまく丸く焼けません。)
フライパンを回しながら焼くとうまく丸く焼けます。

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レシピ作者

えなふ
えなふ @cook_40210808
に公開
フランス在住です☆日本で料理全くというほどせずにフランスにやってきて主婦になりました。 フランス人の旦那と息子(9歳)、長女(5歳)、次女(3歳)の5人家族です☆日本食を作るには食材が限られてますが、ここクックパッドにはいろんなアレンジ料理や、自家製のものを作ってらっしゃる方がたくさんおられるのでとっても助かっています！！よろしくお願いします♪
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