玉ねぎ、ピーマンは荒みじん切り、にんじんは１ミリくらいの厚さのいちょう切り。玄米は軽く洗ってザルに上げておく。

フライパンで、鶏手羽元をこんがりと焼いて取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを炒め、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをいれて炒める。