作り方
- 1
こんにゃくを塩で揉み、一口大にちぎったら水洗いする。沸騰したお湯で2.3分茹でてザルに上げておく。
- 2
大根と人参は3ミリの銀杏切り。ごぼうはクシャクシャにしたアルミホイルで皮をこそげ落とし3ミリの斜め切りにし水にさらす。
- 3
油揚げとしいたけはスライスしておく。
-
- 4
大きめの鍋に、★の豚肉と根菜を入れて水1200ccを入れて沸騰させる。
-
- 5
灰汁をとったら♡の残りの具材と白だし、塩を入れる。中火で10分くらい煮たら、味を整える。
-
- 6
器によそったら、ネギを散らし完成！
コツ・ポイント
いつもの豚汁を白だしにすることで、さっぱりとした味わいに★
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