モヤシと胡瓜のピリ辛中華酢の物

silver36
silver36 @cook_40190502

箸休めの一品が欲しい時に、簡単にできます。

このレシピの生い立ち
・中華料理のコースで出てくる、クラゲと胡瓜の酢のものがこんな感じかなぁ…と思い、クラゲなしで再現してみました。(違う料理になってしまいました。)
レシピID : 18981723の、酸っぱいヴァージョンです。

モヤシと胡瓜のピリ辛中華酢の物

箸休めの一品が欲しい時に、簡単にできます。

このレシピの生い立ち
・中華料理のコースで出てくる、クラゲと胡瓜の酢のものがこんな感じかなぁ…と思い、クラゲなしで再現してみました。(違う料理になってしまいました。)
レシピID : 18981723の、酸っぱいヴァージョンです。

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材料

2人分
  1. モヤシ 1袋
  2. 胡瓜 1本
  3. ごま 大さじ1
  4. 白だし醤油 大さじ1
  5. 濃口醤油 大さじ1/2
  6. 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. すりごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    モヤシを電子レンジで2~3分チンする。(自宅では750wで2分)

  2. 2

    1のモヤシを水に取り冷ました後で、軽く塩を振り、5分程度そのままにしておく。

  3. 3

    胡瓜を細切りにして、軽く塩を振り、5分程度そのままにしておく。

  4. 4

    ボールに残りの材料を入れて、よく混ぜる。

  5. 5

    2のモヤシと3の胡瓜をしっかり絞って水を切る。

  6. 6

    4のボールに、5のモヤシと胡瓜を入れ、よく混ぜる。

  7. 7

    完成!

コツ・ポイント

・調味料の量は、お好みで加減してください。
・モヤシと胡瓜の水をしっか絞ると、後で水っぽくなりません。

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silver36
silver36 @cook_40190502
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仕事をしていたので、家に帰って20分で2~3品出来る「超手抜きだけど結構美味しい料理」が中心です。基本的に味付けは薄め、量は適当なので、お好みの材料・お好みの味にアレンジして作ってもらえれば嬉しいです。全くの素人なので、「こうしなければならない」ではなく「なんでもあり」の料理を楽しんでいます。
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