鶏肉は厚さを均等に
するため、麺棒などで平らになるよう叩く。※鶏肉が薄くなるくらい叩くと、焼き時間が短くなりますよ♪

鶏肉の皮面にフォークで所々穴を開けておく。酒を少量ふりかけておいておく。
ズッキーニは皮と実が交互に見えるよう剥く。

剥いたズッキーニは厚めの輪切りにする。フライパンに多めのオリーブオイルをいれ、潰したにんにくを入れて弱火にかける。

油ににんにくの香りがうつったら、にんにくを取り出す。鶏肉を皮のほうから焼いていく。こんがりと焼き色がつくまでじっくりと。

※蓋をしながら蒸し焼きにすると火が通りやすいです。ただ皮はカリッとさせたいので、最後は蓋なしで皮面を焼いてください。

鶏肉が焼けたら、塩コショウして一旦取り出す。（キッチンペーパーにのせておくと油がきれます）

続いて、同じフライパンでズッキーニも両面こんがりと焼く。塩コショウして、同じようにペーパーの上に取り出す。

鶏肉は一口大に切る。お皿に鶏肉とズッキーニを交互に並べて盛り付ける。その横にトマトソースとバジルソースを盛り付ける。

最後に黒コショウをまぶして、トマトソースの上にはあればパセリをかけて完成♪粉チーズをかけてもいいかも♪♪