煮豚

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黒糖で煮豚を作りました。
このレシピの生い立ち
とりあえず作っておつまみにして、あとは冷凍しておけば焼飯に、ラーメンに、大活躍です。

煮豚

黒糖で煮豚を作りました。
このレシピの生い立ち
とりあえず作っておつまみにして、あとは冷凍しておけば焼飯に、ラーメンに、大活躍です。

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材料

  1. 豚肩ロースブロック 200g
  2. たれの材料
  3. 黒糖(粉末) 大さじ3
  4. みりん 50㏄
  5. 日本酒 75㏄
  6. 昆布だしの素 小さじ1
  7. 150㏄

作り方

  1. 1

    豚肩ロース

  2. 2

    タコ糸で縛り煮崩れを防止

  3. 3

    たれを合わせる。肉を入れ30~40分

  4. 4

    完成。冷えてから糸を取り切ります。

  5. 5

    いただきまーす。

コツ・ポイント

このたれの量でお肉500gくらいまでOKです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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