白菜の即席浅漬け
ニンニクパウダーと柚子と昆布の味が、昔母が漬けてくれた白菜の漬物の味に似てます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、、、
作り方
- 1
白菜を一口大に切り、ボールに入れ、塩小さじ1でもむ。
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- 2
人参を千切りにしてボールに入れ、白菜と混ぜる。
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- 3
きゅうりを薄切りにして、ボールに入れ白菜、人参と合わせて揉み、10分くらい置く。
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- 4
水分を絞る。
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- 5
切り昆布を入れて、
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- 6
柚子の搾り汁と柚子の皮の千切りを入れて混ぜる。
柚子を搾るとき、種は除いてから搾って下さい。 -
- 7
お酢とお砂糖で味を調えて出来上がり。
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