ほんのり桜の香り♪シンプルな桜マフィン
みちゃちゃこ @cook_40101082
バターなし、サラダ油使用で軽い食感でふわっと柔らか。我が家で好評♪桜のパウダーでほのかに桜の香り。お花見、ピクニックにも
このレシピの生い立ち
春、桜の季節になると、桜のスイーツが食べたく、作りたくなります☺️今年は桜パウダーを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
卵は常温に戻す。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、2回ふるっておく。桜の花びらの塩漬けは塩抜きする。 - 2
ボウルに卵を割り、ハンドミキサーでもったりするまで10分ぐらいよく混ぜる。混ざったら砂糖を4回に分け、さらによく混ぜる。
- 3
サラダ油を加え、さらにハンドミキサーでよく混ぜる。その後、牛乳を加えさらによく混ぜる。
- 4
ここからはゴムベラを使います！ふるった小麦粉を4回に分け、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。（混ぜ過ぎないよう注意！）
- 5
最後に桜のパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 6
水気をよく拭き、桜の花びらを飾る。
- 7
オーブンを180℃で余熱する。
- 8
マフィン型に8分目ぐらいまで生地を流す。10回ぐらいトントンして空気を抜く。
- 9
180℃で30分焼いたら出来上がり。
- 10
下準備と調理で1時間。焼き時間30分。
コツ・ポイント
サラダ油を使うので、軽い食感です(o^^o)おいしく出来るポイントは…卵は、ミキサーでもったりするまでよーく混ぜる！
小麦粉は、ゴムベラでさっくり短時間で混ぜる！冷めてしまっても600wで30秒チンすればふわふわになります(^○^)
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