酢豚
優々ちゃん @cook_40128380
豚ロース薄切り肉を丸めて揚げることで、塊肉を買うことなく節約レシピに仕上げました。
このレシピの生い立ち
家に残った豚肉で食べたくなった酢豚を作ってみました。2018/2/4玉ねぎとピーマンの調理法を改良し、素揚げすることにしました。
酢豚
豚ロース薄切り肉を丸めて揚げることで、塊肉を買うことなく節約レシピに仕上げました。
このレシピの生い立ち
家に残った豚肉で食べたくなった酢豚を作ってみました。2018/2/4玉ねぎとピーマンの調理法を改良し、素揚げすることにしました。
作り方
- 1
豚肉に塩コショウを振り下味をつけ、小麦粉をまぶして手でギュッと握り丸くする。なるべく火通りに差がないよう大きさを揃える。
-
- 2
玉ねぎはくし切りに、ピーマンは大き目の乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ、ピーマンを30秒程素揚げする。
-
- 4
豚肉を中火で揚げる。
-
- 5
別のフライパンに玉ねぎとピーマン、豚肉を入れ調味料を加えて混ぜて完成。
コツ・ポイント
豚肉を揚げる時には満遍なく火が通るように時々上下を返してください。目安として中火で上下返しながら３分揚げ、バットにとって３分放置し、再度１分揚げるといいです。薄い豚肉ですが丸めているため芯まで火が通るのに時間がかかります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18987740
