豚こまだんごのカンタン酢豚
クックパッドマート @coopkad_mart
ぎゅっと丸めて焼くだけの肉だんごは、ジューシーで柔らかな食感。揚げる手間なく、フライパンひとつでできる手軽な酢豚です。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
豚こまだんごのカンタン酢豚
ぎゅっと丸めて焼くだけの肉だんごは、ジューシーで柔らかな食感。揚げる手間なく、フライパンひとつでできる手軽な酢豚です。
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クックパッドマートのオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜておく。にんじんは一口大に切り、沸騰した湯で爪楊枝がすっと入るまでゆでる。
- 2
玉ねぎはくし切りに、ピーマンは縦半分に切り、タネを取って一口大に切る。
-
- 3
豚こま肉にAをもみ込み、握るようにしながら3cmくらいのボール状に丸めて、片栗粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、3の豚肉を入れて焼く。転がすように焼き、全体が色づいたらふたをして弱火に落とす。
- 5
豚肉に火が通ったら、皿に取り出し、フライパンの汚れをさっとふき取る。
- 6
フライパンにサラダ油（大さじ1）を足し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
-
- 7
玉ねぎが透明になってきたら、5の豚肉とBを加え、とろみがつくまで全体を炒め合わせる。
コツ・ポイント
1のにんじんを電子レンジで調理する場合は、耐熱容器に入れてラップをかけて加熱を。
4の豚肉を焼く際、焼き始めはあまり触らずじっくり焼いて。形が崩れにくくなります。
水溶き片栗粉は、水:片栗粉=2:1の割合です。
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