くるくる♪おからクッキー☆よもぎ＆あずき
cherissa @cook_40041909
サクッとした歯ごたえのクッキー♪
モグモグするとよもぎの香りと優しいあずきの甘さが広がります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
キャラメルナッツのおからクッキー（ID :18982789）を作ってとても美味しかったので、参考にさせていただきました。
そらてんママ さんありがとうございます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにおから、砂糖、よもぎペースト（解凍したもの）を入れてよ～く混ぜ合わせる。
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- 2
サラダ油を加えてさらによく混ぜる。
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- 3
小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ一まとまりにしていく。
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- 4
できた生地をラップにはさんで麺棒で伸ばす。
＊20×30センチくらい -
- 5
伸ばした生地の上に餡を薄く塗る。
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- 6
上のラップを外して、手前からくるくると巻く。
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- 7
ラップに包んでコロコロ転がし形を整えてラップを外し、包丁で5-6ミリに切る。
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- 8
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで25-30分。
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- 9
（25分焼いて出してみたら…焼き色がいまひとつだったので、上段に上げてさらに5分焼いてみました。）
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- 10
（表面にいい感じの焼き色がついてました…右上の一つを試食❤さっくりできました）
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- 11
子供のおやつに♪
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- 12
和菓子派の母にもプレゼント❤
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コツ・ポイント
生地が柔らかいので切ったあと形を整えてから天板へ。
切りにくいときは少し凍らせてから切るといいと思います。
砂糖20gだとクッキー生地の甘さが足りない感じる方もいるかも…甘さ控えめの餡なら砂糖は多めで。
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