まず３cm位茎を付けてかぶを切り落とします。

ピーラーで皮を剥いてから不要な茎の部分を切り落とします。
小さいものならそのまま。中は半分。大は四分の一に切る。

他の茎は２～３cmの長さに切ってよく洗っておく。

鶏モモ肉は皮と脂身を取り５mm巾位に短冊切り。

小ナベに水とコンソメキューブを入れて沸かします。

スープが沸騰したら鶏肉を入れアクを取ります。その後かぶを入れフタをして小なら弱火で７分位煮てから、茎をフタをせず煮ます。

※ 油断するとかぶが煮溶けてしまいますので注意です。
尚, 煮すぎた時は 茎は別茹でしてから加えたら良いです。

味付けは不要と思いますが、不足のようなら塩を足してください。醤油は絶対入れないほうが良いです。

OKならば、いったん火を止めてから水溶き片栗粉を様子を見ながら入れて、弱火でお好みのトロリ具合に (^^)