玉ねぎを薄切りにする。

切った玉ねぎはそのままフライパンに投入。

人参も薄く切って同じようにフライパンに投入。

お水を（野菜がひたひたになるぐらい）入れて火をつけます。
中火で大丈夫です。

調味料を全て入れフツフツしてきたら弱火にします。

弱火のままフラをして5〜10分ぐらい放置。野菜の量や種類によって加減してください。

煮てる間にレタスを切ります。外葉のしなっとした部分も捨てないで使っちゃいます。

レタスはザク切り。洗い物が面倒なのでラップの上にでも置いておきます。包丁やまな板などは今の内に洗っちゃいます。

野菜がクタッとしてきたらコロッケを投入。コロッケはスーパーの惣菜です。

コロッケを入れたら、すぐにレタスを投入。

レタスを入れたら、すぐに溶き卵を回し入れます。

溶き卵を入れたら、フタをして中火にします。

30秒〜1分ぐらいでグツグツして卵が固まってくるのでお好みで火を止めてください。

フライ返しでお皿に盛り付けて完成。ご飯にのせればコロッケ丼にもなります。