冬瓜の煮物-レシピのメイン写真

冬瓜の煮物

まっか瓜 @cook_40072832

トロトロに煮込んだ冬瓜を冷やして食べると、夏を感じます。水茄子と同じく、干しエビが高価なため豚肉で代用中。
このレシピの生い立ち
夏に子供の頃から食べてました。

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まっか瓜 @cook_40072832

トロトロに煮込んだ冬瓜を冷やして食べると、夏を感じます。水茄子と同じく、干しエビが高価なため豚肉で代用中。
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材料

冬瓜1/4個分

冬瓜大きいもの1/4個
豚肉（バラ・こま切れなど） 200g位
だし汁冬瓜が浸るくらい
砂糖大さじ2～3
みりん大さじ2
薄口しょうゆ大さじ1～2
塩小さじ1弱（醤油の加減で）
土生姜 1片

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作り方

1

冬瓜の皮をむいて、種の部分を取り除き好みの大きさ（家では4×2位の大ぶりに）に切る
2

スライスした生姜と豚肉を炒める
3

豚肉に火が通ったら冬瓜を入れて軽く炒め合わせる
4

だし汁・調味料を入れて好みの固さまで煮込んで出来上がり

コツ・ポイント

※冬瓜は大ぶりに切ったほうが、煮崩れなくて美味しいです。
※冬瓜の色を楽しむなら、醤油を減らして塩で味を調えてください。

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まっか瓜

まっか瓜 @cook_40072832

2009/08/12 00:38に公開

料理大好き兼業主婦です。休暇の時だけ、一生懸命作ります(*^_^*)

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このレシピのキーワード

煮物豚肉とうがんこま切れ

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