たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

タケノコのコリッとした食感と、ホタルイカの旨みが麺に絡んで、さらに最後に生のまま入れる水菜がシャキシャキしています♪
このレシピの生い立ち
ホタルイカもたけのこもバター醤油とよく合うので、焼きそばの具として使ってみました。

たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば

67luna's cooksnap of when they made たけのことホタルイカのバター醤油焼きそば.
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タケノコのコリッとした食感と、ホタルイカの旨みが麺に絡んで、さらに最後に生のまま入れる水菜がシャキシャキしています♪
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ホタルイカもたけのこもバター醤油とよく合うので、焼きそばの具として使ってみました。
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材料

２人分
  1. 中華麺 ２玉
  2. たけのこ（水煮） １００ｇ
  3. ほたるいか（目を取り除く） １００ｇ
  4. 水菜（3センチ長さに切る） 4分の１袋（５０ｇ）
  5. にんにく（薄切り） １片
  6. サラダ油 小さじ２
  7. バター １０
  8. しょうゆ 大さじ２分の１
  9. 【A】
  10. しょうゆ、酒 各大さじ１
  11. みりん 大さじ２分の１
  12. だしの素（顆粒） 小さじ１．５

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出たら、たけのこを炒める。少し焼き色がつくまでしっかりと炒める

  2. 2

    ホタルイカを入れさっと炒め、【Ａ】を加える。汁けが少なくなるまで炒め、中華麺をほぐしながら入れ炒める。

  3. 3

    鍋肌からしょうゆをまわしかけ、バターを溶かし火を止める。最後に水菜を入れざっくり混ぜ合わせて完成～

コツ・ポイント

■水菜の代用品として「貝割れだいこん」や細く切った「レタス」でもOKです。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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