さつまいもは予めレンジで蒸し、乱切りする。
玉ねぎはくし切りにし、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

鶏肉は塩を軽くし、小麦粉または片栗粉を振るう。

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を色がほんのり色づくまで炒め、一旦とりだす。

玉ねぎ、チンゲン菜、さつまいもの順に炒めていき、鶏肉を加える。酢、ケチャップ、しょうゆを入れ、とろみが出るまで火にかける

火を止め、ゴマ油を全体的にかけて完成！