「すき」焼きですから、お好みの材料を用意します。今回は長ねぎ、焼き豆腐、舞茸、しらたき、豚肉にしました。主役は若ごぼう。

割下の材料を小鍋で一煮立ちさせたら、すき焼きをするときの鍋に適量を取り分けます。後で注ぎ足しできるように少し残します。

すき焼き鍋の割下が煮えたら、肉以外の具材を並べ入れ半煮えになったところでお肉投入！

お好みで卵をつけて、お好きなタイミングでどうぞ。若ごぼうは火入れ浅めのシャキシャキでも、くたくたに煮ても美味しいです。