冷凍のピラフは、６００ｗで2分ぐらい解凍します。
もも肉に、塩コショウをまぶしておきます。

もも肉の皮のはじっこから指を入れて、開いて行きます。硬かったら、小さなすじをハサミやナイフで切りますが、皮は切らないこと

ピラフを詰めます。「キューキュー」に押し込む感じで。

これは裏ですが、皮を全体にかぶせるようにして、はじっこを爪楊枝で止めます。そして返して、裏側からも止めます。

周りのご飯粒などを取って、サラダオイルを熱したフライパンに、表の皮を下にしておきます。火は弱火です。

肉の上に平らなものを置いて、さらに重石を置きます。ボールに水を入れました。

弱火で15分焼いて重石を取るとこうなります。

ひっくり返しました、こんがり焼けています。ここへ重石を乗せて5分焼きます。

できました。少し冷まして、押さえながら切ります。

切れるナイフで切りましょう。