かぼちゃの皮を切り落とす。
電子レンジで加熱しておくと少し切りやすくなります。

適当な大きさに切る。後で潰すので形は気にしなくて良いですが、厚さは2cm位の方が柔らかくなりやすいです。

玉ねぎを薄切りにする。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、かぼちゃと水を入れる。

かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。途中水が減ってきたら、随時足す。

かぼちゃが柔らかくなったら、フォークで潰す。

牛乳または豆乳を入れる。

塩、コショウで味を整えて、出来上がり。