長ネギは輪切り、大葉はみじん切りにしてボールにいれる。

上から片栗粉と小麦粉と卵白をいれ混ぜる。
最後にとろけるチーズを一掴みいれてよく混ぜる。

フライパンに胡麻油をいれ温める。

よく温まったら、弱めの中火で固定。
カレースプーン等の大きめスプーンを使って種を置いていく。

蓋をして３分～５分程したら、蓋をあけてフライパンを揺すってみる。動かなければもう少し待って

動くようになったら好みの焼き目がついてるかチラッと見てみて。着いてたら裏返してまた同じように焼く。