まぐろの糸こんにゃく炒め
ダイエット特集。まぐろの臭みをカレー粉とニラで消して食べやすく。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおかずをいっぱい考えたくて・・・
作り方
- 1
こんにゃくを少し短めに切る。まぐろも一口大に切る。なすを薄輪切りにし、水に浸ける。
- 2
鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっと茹でて取り出す。その鍋でまぐろを茹でる。臭みが気になる場合は酢、酒を少し入れる。
- 3
その間に、なすに塩を振ってギュッと絞っておく。ニラを２～３ｃｍ位に切る。
- 4
フライパンを熱し、糸こんにゃく、なす、まぐろ、なすを入れ、鶏ガラスープ、カレー粉も振り入れて炒めるを。
- 5
なすに火が通ったら火を止め、ニラ、酢大さじ１を振り入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
ニラはあまり火を通しませんでしたが、それも好みで良いですよ。急いでいる場合や、臭みが気にならなければ糸こんにゃくとまぐろを一緒に茹でてもいいかと思います。ちなみに私も面倒な時はよく一緒に茹でちゃってます。
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