ちくわとズッキーニ炒め

うつぼちゃん
うつぼちゃん @cook_40150196

肉の付け合わせに作りました。はちみつはちょこっとでいいです、ほんのり甘みがある程度。
このレシピの生い立ち
チキンソテーに添える為に、ピクルスないし、何か欲しくて。週末ならニンニクとか加えたい。

ちくわとズッキーニ炒め

肉の付け合わせに作りました。はちみつはちょこっとでいいです、ほんのり甘みがある程度。
このレシピの生い立ち
チキンソテーに添える為に、ピクルスないし、何か欲しくて。週末ならニンニクとか加えたい。

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. ちくわ 4〜5本
  3. あればピーマン 3個くらい
  4. 大さじ一杯
  5. ポン酢 大さじ2
  6. はちみつ 小さじ1
  7. コショウ、塩 少々
  8. オリーブオイルなど 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れ温め、ズッキーニは輪切りにして塩振り焼く。あればピーマンのザク切りと合わせて炒めます。

  2. 2

    しっかりめに火を通します。焦げ目がつくくらい。

  3. 3

    ちくわを加えて合わせ、酢大さじ一杯、ポン酢大さじ二杯、はちみつ小さじ1、胡椒を加え、からめるように炒めます。

コツ・ポイント

ズッキーニはしっかり焦げ目がつくくらい。ピーマンは焦げやすいから、しんなりするくらいが良い。

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