お赤飯★あか～い、あま～い、お赤飯★
色の濃いお赤飯です。栗の甘露煮を入れました。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったお赤飯の炊き方です。
作り方
- 1
ささげを煮る（購入したささげの袋に書いてあるとおりに）。お米を炊いた後に加えるため、食べるのに丁度良いやわらかさにする。
- 2
煮あがったささげと、煮汁を別にしておく。もち米と白米を混ぜて洗っておく。
- 3
ささげの煮汁と水を合わせて６合半弱にし、そこに洗った米を数時間浸しておく（炊飯器のお釜で）。
- 4
炊飯器でお米を炊き、炊き上がったら煮たささげと、栗の甘露煮を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
水加減は、普通の白米を炊くときより少なめに。ささげはお米と一緒に炊かないので、固めに煮るのではなく丁度良い固さにします。栗は入れなくても大丈夫です。
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