じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンを1.5ｃｍ各に切る。ブロッコリーを小さめの小房に切る。

沸騰したお湯に塩（分量外）を表記どおりに入れ、表記どおりゆでる。茹で上がる３分前にブロッコリーも入れて一緒に茹でる。

２をざるにあげておく。鍋を火にかけ、バター２０ｇを入れ、玉ねぎ、ベーコン、人参、じゃがいもの順に加えて炒める。

油分がまわればトマト缶、トマトジュースを加える。煮立ったらコンソメを加えて蓋をし、弱めの中火で８～１０分煮る。

野菜が柔らかくなってたらファルファッレ、ブロッコリーを加え、牛乳を加えて５分煮る。塩コショウで味を調える。