★卵を常温に★薄力粉を振るいにかけておく★バターをレンジで溶かして保温★型にクッキングシートを設置

卵をハンドミキサーで高速3分、お砂糖を3回に分けて入れ、低速1分でキメを整える。

薄力粉を入れて切るように混ぜる。
ブランデーもここで入れる。

溶かしバターを3回にわけて入れる。
オーブンを170℃に予熱。

型に入れたらトントンして気泡抜き。
170℃のオーブンで45-50分焼く。

竹串を刺して何もくっつかなければ焼けています。
焼き上がったらトントン蒸気抜きをする。