生姜の香味揚げ3種（サクサク天ぷら）。
Sala @cook_40045347
生姜をメイン食材にした安価で美味しい美容天ぷら。爽やかなゴボウ天ぷらみたいな味と食感で、一度食べたらリピ決定です＾＾
このレシピの生い立ち
冷え症に効果のある生姜を沢山食べれる創作料理にチャレンジ！香りづけでなく生姜をメイン食材にしたかったので、香味野菜と一緒にサクサク天ぷらにしました。油で揚げると、衣に芳ばしさが加わり、生姜の辛味はほとんど感じないほどマイルドに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
生姜は直径が大きい箇所を1-2㎜に薄く数枚スライス。残りは人参、大葉と共に千切りにして混ぜ合わせる。 - 2
【天ぷら衣】
ボールで★を混ぜ液体を冷たくし、粉を一気に加え菜箸で約10回軽く混ぜる（粉っぽいドロドロの状態です） - 3
薄切り生姜単品で1種、生姜x人参で1種、生姜x大葉で一種。かき揚は、生姜と野菜の分量をお好みで混ぜ、カラッとあげて完成！
コツ・ポイント
・生姜を千切りにしただけでも美味しいけど、人参や大葉等の香味野菜（生姜：野菜＝約1：1）と一緒に揚げると甘みが加わりゴボウ天みたいな美味しさです。生姜スライスは、風味、辛味が強いので薄くスライスすて揚げるのがポイント（酒の肴に最適）。
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