併せる野菜は玉ねぎ・シメジ。

玉ねぎは櫛切り。シメジは小房に分けてオリーブオイルで中火で炒めます。

茹で上がったパスタを、牛タン・ポテトと一緒に、玉ねぎ・シメジを炒めたフライパンに投入。
ここまで味付けはなし。

ポテトに強目の塩味が付いていたので、別添えのソースを用意してみました。
マヨネーズと粒マスタードは1:1で混ぜるだけ。