もっちもち☆おからパン
ミィミィ♪ @cook_40060908
子供も大人も、このもっちもちを一度は味わってください♪我が家の旦那さんと子供達は、おから入りとは気付かず食べてました。
このレシピの生い立ち
おからが大好きな私。ダイエットに良い、おから入りパンを作っていてやっと納得がいくレシピが出来ました。
かなり腹持ちします(*･∀･*)V
もっちもち☆おからパン
子供も大人も、このもっちもちを一度は味わってください♪我が家の旦那さんと子供達は、おから入りとは気付かず食べてました。
このレシピの生い立ち
おからが大好きな私。ダイエットに良い、おから入りパンを作っていてやっと納得がいくレシピが出来ました。
かなり腹持ちします(*･∀･*)V
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに牛乳以外を順々に入れて、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄにあたるように牛乳を入れて捏ねる。
- 2
しっかりと滑らかになるまで約15～20分捏ねたら、1時間(夏季は40分位)一次発酵する。
- 3
発酵し約2倍に膨らんだら、ガス抜きし18等分し丸めて15分ほどベンチタイムにする。
- 4
好みの形に整形し、約20分2次発酵し、190℃のオーブンで10分→180℃に温度を下げて約5～7分キツネ色まで焼く。
コツ・ポイント
おからと水分を限界量まで加えてるので捏ねるのが結構大変かもしれないですが、もし柔らかすぎて捏ねられない様なら強力粉を20g位増やしてみてください。冷めたパンを食べる時には、トースターで温めると焼きたての外はカリっ、中はもっちもちになります。
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