小さなこうやとラワンぶきのゆず味噌風味に
小世界 @p19727525
小さなこうやは、食べやすい大きさにカットされているので、だしに加えるだけで簡単調理です～
このレシピの生い立ち
高野豆腐の、味噌味が食べたいと思い、ラワンぶきと合わせてみました。おろし生姜・ゆず皮を香りづけに。
小さなこうやとラワンぶきのゆず味噌風味に
小さなこうやは、食べやすい大きさにカットされているので、だしに加えるだけで簡単調理です～
このレシピの生い立ち
高野豆腐の、味噌味が食べたいと思い、ラワンぶきと合わせてみました。おろし生姜・ゆず皮を香りづけに。
作り方
- 1
鳥モモは食べやすくカットします。
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- 2
ラワンぶきは、斜めに切りました。
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- 3
添え付けのだしを６００ｍｌに溶き、鶏肉を入れてアクをとります。
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- 4
ラワンぶき、小さなこうやを加えて、お味噌とおろし生姜をおろし際に入れます。
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- 5
ゆず皮の千切りを天もりしました。
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コツ・ポイント
お味噌を加えるので、お湯の量を多くしています。
通常は、だし３袋に400ｍｌ。
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