さつまいもは皮をむき1センチ〜2センチの輪切りにし、水に10分ほどつけます

レンジで串が通るくらいまで温め、半分ずつに分けます。(Ａあん・Ｂ皮)

Ａのさつまいもは潰し鍋に入れ、砂糖と塩と一緒に弱火で練り混ぜます

薄力粉とＢのさつまいもを合わせ、水を少しずつ入れてこねていきます(さつまいもの水分が異なるので水を足してください)

こねたら、8等分にわけ、一つずつ広げます。そして餡を包んみ、平たくします。

フライパンに油を少し入れ、団子を入れたら蓋をして弱火で両面焼きます。きつね色になったらひっくり返します。