～大葉香る～トマト餅
田原市 @cook_40100808
イチゴの草もちを大葉とミニトマトにアレンジしてみました。餡の甘さに、大葉とミニトマトが合うのに驚きです。一度お試しを。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの組織『ベジエール渥美』が、名月を愛でる季節を前に、『野菜』を使った和菓子を考案しました。
～大葉香る～トマト餅
イチゴの草もちを大葉とミニトマトにアレンジしてみました。餡の甘さに、大葉とミニトマトが合うのに驚きです。一度お試しを。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの組織『ベジエール渥美』が、名月を愛でる季節を前に、『野菜』を使った和菓子を考案しました。
作り方
- 1
①ミニトマトは湯むきする。こしあんは6等分にして丸める。
- 2
②ミキサーに大葉と水を入れてよく混ぜる。
- 3
③耐熱性のボウルに上新粉、上白糖、②を入れ、へらで混ぜる。
- 4
④ラップをして電子レンジで３分(６００ｗ）加熱し、木べらで混ぜる。さらに１分加熱、粘り気がでたらひとまとめにする。
- 5
⑤ぬらして、よくしぼった手ぬぐいに取り出し、もむ。水にくぐらせ、さらにもみ、やわらかくする。
- 6
⑥生地を６等分してのばし、あんを包む。十字に切り込みを入れてミニトマトをのせる。
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