ゆで卵が気持ち良くツルリと剥ける茹で方
ちゃんかぁ。 @cook_40053292
ゆで卵がストレスフリーで、気持ち良くツルリと剥けますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ゆで卵の穴あけ機械が無くても、スルリと剥けないか考えた結果、思い切って底に割れ目を入れたら上手く剥けたので。
ゆで卵が気持ち良くツルリと剥ける茹で方
ゆで卵がストレスフリーで、気持ち良くツルリと剥けますよ(^^)
このレシピの生い立ち
ゆで卵の穴あけ機械が無くても、スルリと剥けないか考えた結果、思い切って底に割れ目を入れたら上手く剥けたので。
作り方
- 1
お鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
沸騰したら塩を入れて。
中火よりも強火で。 - 2
卵を常温に戻して、卵の底の部分をエイッって平たい所にヒビが入る位打ちつけます。写真位凹ませます。
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- 3
火は弱めずに、そのまま強火で5〜6分茹でます。
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- 4
5〜6分茹でたら、お湯を捨て、氷水につけ卵をさまします。
-
- 5
ゆで卵が触れる位になったら、卵の周りを平らな場所に軽く打ちつけて、全体にヒビを入れます。
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- 6
あとはいつも通り、ゆで卵を剥いてみてください♪
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コツ・ポイント
卵がの底はヒビが入る位コンコンと打ちつけてみて♪テーブルから5センチ位の高さから軽く落とす感じで打ちつけると、程よいヒビが入ります。
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