しらすととびっこのパスタ
アロエ乳液 @cook_40071990
とびっこのぷちぷち感と旨味がたまらなくおいしい♡私の大好物のパスタです♪
（写真更新しました）
このレシピの生い立ち
姉が教えてくれたパスタ。お店で食べてあまりのおいしさに感激。自宅でいつでも食べれるよう再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めのオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかける。
- 2
香りがたったらしらすを入れ、じっくり炒めて、しらすをぱりっとさせる。
- 3
適量の塩を入れたお湯でパスタをゆでる。パスタのゆで汁をフライパンに適量入れ乳化させる。
- 4
フライパンにパスタ、アサツキ、塩こしょう入れ、味を整え素早く混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛りつけ、トップにとびっこ乗せ、アサツキを散らしてできあがり。
- 6
コツ・ポイント
しらすをぱりっと炒めると、パスタと合わせた時ふにゃふにゃになりません。しらす、とびっこ、パスタのゆで汁で塩気があります。とくに物によってはしらすが塩っからい場合もあるので塩は状況に合わせて。お店はカッペリーニでしたが普通のでも十分いけます。
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