生ハムカップエッグマフィン 糖質制限にも
aya☆rin @cook_40096710
豆乳だと低糖質になるので、糖質制限の方にもぴったりなメニューです。
このレシピの生い立ち
低糖質メニューを探していて、生ハムと卵の美味しそうな組み合わせで作ってみたら美味しかったので。
生ハムカップエッグマフィン 糖質制限にも
豆乳だと低糖質になるので、糖質制限の方にもぴったりなメニューです。
このレシピの生い立ち
低糖質メニューを探していて、生ハムと卵の美味しそうな組み合わせで作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
すべての野菜をみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを熱する。
- 2
まずきのこ類を炒めたら、ニンニク、玉ねぎ、葉物野菜を炒める。写真は葉物ないからアスパラです。
-
- 3
炒め終わったら冷ましておく。その間に、ボールに卵をほぐす。
- 4
牛乳（豆乳）を入れて混ぜ、さらに冷ましておいた野菜を入れて混ぜ、塩胡椒する。
-
- 5
マフィンカップにオイルを塗り（分量外）、生ハム（またはハム）を敷く。小さい生ハムだと3枚を底、横側にカップ見えない感じで
-
- 6
そこに卵液を流し込みます。均等になるように。最後にプチトマトを半分に切って上に乗せ、オーブンへ。
-
- 7
180度で10〜15分。上に焼き色がついたら完成。粗熱を取ったら、型から外していただきます*\(^o^)/*
-
コツ・ポイント
ハムの場合は詰めにくいので、破れないように注意です！
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