ハンバーグの焼き方（フライパン編）
北海道食べる通信 @cook_40120448
失敗しないハンバーグの焼き方
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信2月号レシピ★
食材：豊頃町 エレゾ社 エゾシカハンバーグ
ハンバーグの焼き方（フライパン編）
失敗しないハンバーグの焼き方
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信2月号レシピ★
食材：豊頃町 エレゾ社 エゾシカハンバーグ
作り方
- 1
① フライパンに油を敷いて、熱々になるほどに加熱します。
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- 2
② フライパンにハンバーグを置いて、中心を少しだけ凹ませます。 強火で30秒ほど熱し、その後弱火で約2分焼きます。
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- 3
③ ハンバーグをひっくり返して、強火にして裏面に焼き目がつくまで焼きます。
- 4
⑤ 30秒ほどで弱火にして、白ワイン大さじ3を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
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- 5
⑥ ハンバーグの中心に竹串をさして、透明な肉汁が出てきたらOK！
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コツ・ポイント
※事前準備
①2等分に丸く成形します。
②室温に1時間程度置いてお肉の温度を上げます。
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