ボウルに★を入れ泡立て器で、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

①に●を加え、空気を入れるようにゴムベラで大きくかき混ぜる。

フライパンにラードをひき強火にかけ、②を入れ形を整え、とろろ昆布を広げて置き、豚バラ肉を重ならないように並べる。

③に焼き色がついたら裏返し、中火で8分焼く。

器に盛り、お好みソースを塗り、かつお節、青のり、青ネギをちらす。
お好みで、紅生姜、マヨネーズなどもかけてみて下さい。

中はチーズが溶けて、ふわとろです。