粉ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。

小鍋に豆乳を入れて火をかけ、ふちがフツフツしてきたら火を止め、ゼラチンを加える。ゴムベラでゆっくり混ぜてしっかり溶かす。

ミキサーに豆腐と２の豆乳を入れ、スイッチオン！

器に、茶漉しで液を濾しながら注ぐ。冷蔵庫で2時間～冷やし固め完成。