【惣菜】えのきだけのそぼろ炒め

Name: 【惣菜】えのきだけのそぼろ炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆ミート ミンチタイプ（ダイズマミー） 大匙1; えのきだけ 1/2パック; 生姜 少量; 青ねぎ 少量; 麺つゆ 小匙1; 日本酒 大匙1; 塩コショー 少々; サラダオイル 小匙1

ダイズマミー @cook_40200479

そろそろきのこの季節ですね。
旨味たっぷりのきのこを使ったお弁当のおかずにもなるメニューを作りました。
このレシピの生い立ち
えのきだけはよく炒め物に使いますが、どうも主役になりにくい食材かなと思っていたのですが、思いつきでこのメニューを作ってみたら、十分主役になれるきのこだと思いました。

【惣菜】えのきだけのそぼろ炒め

ダイズマミー @cook_40200479

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材料

1人分

大豆ミートミンチタイプ（ダイズマミー）大匙1
えのきだけ 1/2パック
生姜少量
青ねぎ少量
麺つゆ小匙1
日本酒大匙1
塩コショー少々
サラダオイル小匙1

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作り方

1

えのきだけの根のところを切り1/2の大きさにします。
2

えのきだけと大豆ミートミンチタイプ、千切りにした生姜を入れ、サラダオイルを入れて炒めます。
3

日本酒と麺つゆ、塩コショーをして蒸し焼きするようにして炒めます。
4

ミンチタイプを食べてカリカリ感がなくなったら、小口切りにした青ネギを入れ、お皿に盛ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

・このままごはんのおかずにしても良いですし、塩コショーを少し多めにふって酒の肴にしてもよいです。
・豆板醤やコチジャンを入れたりと、いろいろアレンジすることが出来ます。
・調理時間は3分ほどです。

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つくれぽ

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ダイズマミー @cook_40200479

2015/09/15 05:05に公開

大豆食品専門店【ダイズマミー】のマミーです。大豆麺や大豆ミートを使った糖質制限レシピなどを掲載していきます。出来るだけ手早く簡単にをモットーにしています。公式ページ：http://daizumammy.com/通販サイト：http://store.shopping.yahoo.co.jp/daizumammy/Twitter：https://twitter.com/daizumammy

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