冷凍ズッキーニと厚揚げのそぼろ炒め
yukoTR @cook_40084043
冷蔵保存したズッキーニと厚揚げでそぼろ炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
大量にあったズッキーニを冷凍してみたので炒め物に使ってみました。
１㎝厚さの冷凍ズッキーニですが フレッシュズッキーニで作る場合は 厚さを５～６㎜位に切って作ってみてください。
冷凍ズッキーニと厚揚げのそぼろ炒め
冷蔵保存したズッキーニと厚揚げでそぼろ炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
大量にあったズッキーニを冷凍してみたので炒め物に使ってみました。
１㎝厚さの冷凍ズッキーニですが フレッシュズッキーニで作る場合は 厚さを５～６㎜位に切って作ってみてください。
作り方
- 1
冷凍ズッキーニは使いやすさを考え１㎝位の輪切りにして冷凍保存袋に重ならないよう詰めて冷凍します
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- 2
冷凍ズッキーニをオイルを入れたフライパンに入れ塩を少々ふり焼く
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- 3
ズッキーニをひっくり返した時に食べやすい大きさに切った厚揚げも加え表面をカリッとさせてから いったん取り出す
-
- 4
同じフライパンでひき肉をパラパラするまで炒めしょうがとオイスターソース 日本酒を加える
-
- 5
取り出しておいたズッキーニと厚揚げを加え全体を絡める
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コツ・ポイント
★冷凍ズッキーニは解凍せず 冷凍のまま少し強めの火力で焼き色を付けます
★ズッキーニを冷凍させると早く火が通り味がしみ込みやすいです
★主な味付けはオイスタースースのみですがおいしく簡単に味が決まります
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その他のレシピ
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