栗＆あんずレーズン☆秋のパウンドケーキ
甘栗にメイプルシロップにアプリコットに全粒粉と好きなものを組み合わせて、「秋のパウンドケーキまつり」でストレス解消～☆
このレシピの生い立ち
甘栗とドライアプリコットを全粒粉入りパウンドケーキにして、どうしても甘夏マーマレードと食べてみたくなり作りました。
シフォンよりパウンド派、どっしりしたケーキが大好きなので、田舎っぽい大人味にしました。
栗＆あんずレーズン☆秋のパウンドケーキ
甘栗にメイプルシロップにアプリコットに全粒粉と好きなものを組み合わせて、「秋のパウンドケーキまつり」でストレス解消～☆
このレシピの生い立ち
甘栗とドライアプリコットを全粒粉入りパウンドケーキにして、どうしても甘夏マーマレードと食べてみたくなり作りました。
シフォンよりパウンド派、どっしりしたケーキが大好きなので、田舎っぽい大人味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
≪準備≫
前日夜から、アプリコットを7㎜位の角切りにしたものと、ドライフルーツ全部を冷蔵庫でラム酒に浸しておく。 - 2
バターと卵を室温に戻す。
●印の材料をふるって合わせておく。 -
- 3
柔らかくなったバターにてんさい糖をよくすり混ぜる。
-
- 4
白くふわふわになったら、メイプルシロップを加えてさらによく混ぜる。
-
- 5
溶いた卵を6～7回にわけて少しずつ加える。その都度、分離しないように泡だて器でよく混ぜる。
-
- 6
2の●印の粉を、再度ふるいながら5に加えてスプーンかスパチュラで切るようにさっくり混ぜる。
-
- 7
7割混ざったところにドライフルーツをラム酒ごと入れ（お好みでラム酒は入れずに）、薄力粉を少しだけまぶした甘栗を投入！
-
- 8
具が程よく散るようにさっくり混ぜ、少しだけ粉っぽさが残る位でシートを敷いた型に入れる。3回平らな所に落として空気を抜く。
-
- 9
180℃で焼き始め、13分経過した頃ぬらしたナイフで中央にふくらみ用の切れ目を入れる。計38分くらい焼く。
- 10
15分くらい経ったらケーキを型から外す。マーマレードと水を小鉢に入れラップをし、レンジで600W50秒くらい加熱する。
- 11
上の面、特に切れ目の部分にマーマレードシロップをしみこませる。みかんの皮も中央一列に配置。ラップで密封し室温で一日置く。
-
- 12
甘栗と甘夏マーマレードが合いそうだったので挑戦したら、我が家好みの味になりました。甘栗は近所のスーパーで買いました。
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- 13
いろいろなパウンドケーキにカテゴライズされました♪ありがとうございます。
- 14
ゆっくり粉を計量したり、日にちをまたいで一品作れるよう
- 15
ようやく最近、気持ちにゆとりができてきました。
- 16
味覚の秋を楽しみ、皆様も健康が守られますように(^_^)
コツ・ポイント
生地の糖分を減らしマーマレードかけるのは私の好みです(#^.^#)。砂糖分を+30g位してメイプルシロップとマーマレードなしにすれば普通っぽくなるかな？
フルーツはお好みでアレンジしてください。24時間後から～96時間後までに食べて下さい。
つくれぽ
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