ナスのハンバーグ挟みオイスターソース炒め

ナスはへたを手で剥いて取り、たて半分に切ったのち、下の方から切れ目をたて中央に入れる（切り落とさない）。

ハンバーグの種を6等分し、ナスに挟み込む。形を整えた後、適量の小麦粉を表面にまぶしつける。

フライパンを中火にかけ、アボガドオイルを熱し、２のナスはさみを並べる。
片面がうっすら焼けたら、裏返し、清酒を注ぐ。

火を弱め、ふたをする。清酒が殆どなくなったら、刻みにんにくを入れて、軽く火を通す。

オイスターソース、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えてさっと煮たて、ナスに調味料を絡ませる。