常備菜に♪ゴーヤの佃煮
natsu220 @cook_40040270
ホントにハマってます♪ゴーヤ苦手な母もパクパク☆
このレシピの生い立ち
物産館でゴーヤの佃煮を見かけて、ちょうどお隣さんやお客さんからゴーヤをいただいたので、自己流で作ってみました♪
常備菜に♪ゴーヤの佃煮
ホントにハマってます♪ゴーヤ苦手な母もパクパク☆
このレシピの生い立ち
物産館でゴーヤの佃煮を見かけて、ちょうどお隣さんやお客さんからゴーヤをいただいたので、自己流で作ってみました♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをしっかり取り、スライスし、塩を振り、全体になじませたら、水洗いし、５分くらい水に晒す
- 2
フライパンに油を敷き、しっかり水気をきった１と塩昆布、上乾ちりめんを炒める
- 3
馴染んでシナッとなってきたら、だしの素・酒・砂糖・醤油で味付けし、焦げないように弱火で味をしっかり付ける
- 4
仕上げに鰹節と白いりごまを振って、出来上がり♪
コツ・ポイント
分量はあくまでも目安です☆自分のお好みの味に仕上げてね♪ご飯にも、お粥にも、お茶漬けにも♪うちの母は冷や奴に乗せても食べてます♪熱くても美味しいけど、冷蔵庫に保存しておくと、ますます味が馴染んで美味しいですよ☆ホント、試してほしいな♪
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